El viajero que llega a Salamanca tiene varias citas ineludibles: la Plaza Mayor, las Catedrales, la Casa de las Conchas … y no puede dejar la ciudad sin dar un paseo por la gastronomía salmantina.
Cocina diferente e innovadora con una nueva mirada sobre el comer que nada tiene que ver con el “sibaritismo” y muy ligada por tanto a la tierra y a sus ritmos, a los hombres y sus necesidades y en la que los escenarios y la gente, la compañía, son fundamentales.
Y es ahí donde Salamanca tiene que decir y mucho. Posee una despensa envidiable con materias primas de altísima calidad y nombre propio, lentejas, cerezas, cereales, queso, vinos, miel y cuenta también con el paraguas del ibérico y de Guijuelo; el gran apellido. Y está creando también buena mesa con una oferta tradicional cada vez más medida y equilibrada, pero llena de sabor y de pequeños manjares y con una oferta de innovación partiendo de nuestras materias primas muy interesante y sobre todo sorprendente.
La ciudad ofrece escenarios urbanos y naturales tan llenos de belleza, paz e historia que forman parte del comer. Además está una gente dotada con un especial sentido de la celebración, de la representación y que también forman parte de la gastronomía. Porque en Salamanca, sin duda alguna, comer es más que alimentarse.
No puedes irte de Salamanca sin antes visitar:
LA REGENTA - COCINA TRADICIONAL EN UNA ATMOSFERA DECIMONONICA
En una ambientación del siglo XIX vas a disfrutar de una cocina casera con platos tradicionales pero elaborados con un ligero toque de innovación para satisfacer a los paladares mas exigentes.
Espoz y Mina 19 : Tel: 923 12 32 30 : Info
MENCÍA - COCINA TRADICIONAL, ESPECIALIDAD EN BACALAO
Ofrece una cocina elaborada, rica en carnes y pescados. La especialidad de la casa es el bacalao, que se prepara de 20 maneras distintas. En una decoración rusti-modernista dispone de un comedor amplio y espacioso y 2 reservados para grupos.
Calle Grillo nº 11 : Tel: 923 21 37 18 : restaurantemencia.com : Info
MUSICARTE - RESTAURANTE & COPAS
Junto a la Plaza Mayor, en la plaza del Corrillo se encuentra Musicarte - Corrillo 20 un pequeño restaurante que apuesta por una cocina tradicional sin dejar de lado las ultimas vanguardias culinarias. Dispone de dos comedores, terraza y un reservado con capacidad para diez personas.
Plaza del Corrillo : Tel: 923 26 18 78 : Info
Información tomada de:
www.salamancafiesta.com
http://diariociudadespatrimonio.org
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